RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2002

    Une fromagerie qui cumule les innovations

    RIA - n°623 - avril 2002 - page 0

    ULTRAFILTRATION Guilloteau a été la première entreprise à fabriquer des fromages en utilisant le procédé de l'utrafiltration tangentielle au milieu des années 1980. MINI-FROMAGE en 1996, l'entreprise retrouve un secpnd élan avec la mise en production d'une large de mini-fromages de 25 g. SITES aujourd'hui, elle vient de se doter d'un second site de production à Pelussin (Loire), notamment pour les mini-fromages à base de lait de chèvre et de brebis, ce qui porte ses capacités de fabrication...
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