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    La Fournée Dorée prend de la brioche

    RIA - n°623 - avril 2002 - page 0

    Croquant à pleines dents dans les spécialités régionales, elle se dote d'une troisième usine et veut tripler de taille d'ici 2004.
    Née du rachat, en 1997, de la boulangerie-pâtisserie Eder à Homécourt (Meurthe-et-Moselle) par trois anciens dirigeants d'Aux Délices de la Côte de Lumière, La Fournée Dorée subit à ses débuts une sévère cure d'amaigrissement qui vit fondre ses ventes de 6,1 millions d'euros à 609 000 euros. Ce régime la défit de son activité traditionnelle de panification et de ses douze points chauds pour le recentrer sur une spécialité régionale, le ' schneck ' (ou escargot). En passant par...
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