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    archiveXML - 2002

    La caroube contre le cholestérol

    RIA - n°624 - avril 2002 - page 0

    Nutrinova pourrait développer des produits à base de fibres de caroube.
    Selon une récente étude menée par le professeur Hans-Joachim Zunft, de l'université de Postdam en Allemagne, la fibre de caroube peut aider à réduire le taux de cholestérol LDL chez l'homme. Nutrinova, à l'origine de ces travaux, juge ces résultats encourageants et souhaite à terme proposer des ingrédients offrant des avantages nutritionnels. L'étude comprenait 47 volontaires adultes avec un taux de cholestérol compris entre 6 et 7,8 mmol/l. Pendant huit semaines, ils ont consommé...
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