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    Holder : le pain high tech

    RIA - n°626 - juillet 2002 - page 0

    A la conquête de l'international * Les 250 magasins Paul, restent le coeur du cash-flow du groupe familial Holder ( David Holder, vice-président du groupe). Sur 205,8 M ? de CA consolidé en 2001, en hausse de 12 à 15 % par an, 67 % sont réalisés par Paul, 24 % dans l'industrie, 7 % par Ladurée, 2 % par Saint-Preux (pains, viennoiseries, sandwiches et petite restauration à image forte). Paul produit son pain localement et artisanalement sous contrôle de qualité et avec back-office centralisé....
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