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    Messer : atomisation des corps gras par CO liquide

    RIA - n°630 - décembre 2002 - page 0

    Variosol permet d'obtenir des poudres de lécithines fines et dosables.* Le procédé Variosol, conçu par Messer, utilise la forte énergie frigorifique et le pouvoir dispersant du CO 2 liquide pour atomiser et cristalliser les corps gras. Il est composé d'une tour d'atomisation dans laquelle le produit est injecté simultanément avec du CO 2 liquide à 20 bars. Sous l'effet conjugué de la température et de la pression, les corps gras sont atomisés. Les microparticules sont dispersées et...
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