RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Fromage à truffade

    RIA - n°631 - janvier 2003 - page 0

    Spécialité auvergnate* Fromage à pâte pressée fraîche, non affiné, fabriqué à partir de lait pasteurisé de vache, pour préparer la truffade, une recette traditionnelle de l'Auvergne (mélange de pomme de terre et de fromage). * Conditionnement en barquette de 300 g operculée thermoformée sous atmosphère protectrice. DLUO : 45 jours (2,95?)Fabricant : Wälchli
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