RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2003

    Elargir la gamme pour plus d'applications

    RIA - n°631 - janvier 2003 - page 0

    Les innovations portent sur : * De nouvelles sources comme l'huile de chanvre, de prune, de lupin, de cameline, de lin ou bien de carthame, de bourrache, d'onagre.* Des sélections variétales, comme l'huile de tournesol oléique. Il s'agit d'une variété qui existe depuis le milieu des années 90 mais reste assez méconnue. * Des modifications génétiques, comme l'huile de palme oléique, liquide à température ambiante contrairement à la classique. * Par la sélection variétale ou modification...
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