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    archiveXML - 2003

    Évolution de la production française en 2002 de foie gras

    RIA - n°635 - mai 2003 - page 0

    Selon les premières estimations du Cifog, la production hexagonale de foie gras cru s'établirait pour 2002 à 17 700 tonnes (85 % de la production mondiale) dont 17 100 tonnes pour le canard (+ 8 %) et 580 tonnes pour l'oie (stable). Alors que les importations reculaient de 6 % à 2 273 tonnes, les exportations de foie gras crus gagnaient 11 % (1 477 tonnes) et celles de préparations à base de foie gras, 16 % (814 tonnes). La balance du commerce extérieur ressort ainsi largement positive à...
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