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    Les emballages actifs trouvent leurs marchés

    RIA - n°639 - septembre 2003 - page 0

    Les emballages qui agissent directement sur la conservation du produit ou sur sa mise en oeuvre chez le consommateur, trouvent au cas par cas leurs cibles.
    Même avec une raison d'être dont l'objet est d'améliorer la qualité des produits et leur utilisation, les emballages actifs alimentaires ne rencontrent pas le succès correspondant à leur haut niveau technologique.Le surcoût lié à l'usage de ces emballages en est la principale explication. L'exemple type est l'emballage à perméabilité sélective aux gaz pour les films de sachets de légumes ou de fruits. En limitant spécifiquement les échanges de CO 2 ou d'O2 à travers le film, il...
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