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    Limagrain : les filières maîtrisées

    RIA - n°639 - octobre 2003 - page 0

    En misant sur le contrôle des filières blé et maïs, Limagrain Céréales Ingrédients propose des ingrédients 'clean label' avec une fonctionnalité optimisée.
    Le FCI T-W1000R de Limagrain Céréales Ingrédients fait partie des huit nominés aux FIE Awards 2003. Il a déjà un reçu un prix lors du CFIA, à Rennes, cette année.Il s'agit du dernier-né de la gamme FCI, un agent texturant et épaississant naturel et breveté. Il est obtenu à partir de variétés de blé sélectionnées sur des critères rhéologiques. Le procédé de transformation mis en oeuvre ne fait pas intervenir d'agents chimiques mais seulement un traitement hydrothermique qui...
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