RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Foie gras :74 %, progression du solde du commerce extérieur du foie gras en 2002

    RIA - n°641 - décembre 2003 - page 0

    Sur un marché mondial de 19 200 t (+ 2 %), la production française représente 83 % (+3,6 %) en 2002. Le solde du commerce extérieur des produits à base de foie gras est positif à 36,5 millions d'euros, essentiellement en raison de la bonne tenue des exportations vers les marchés espagnol, japonais, suisse et belge, constate le Cifog. En 2002, 81 % des Français ont consommé du foie gras (baromètre Sofres 2003), une consommation toujours très saisonnière puisque 72 % des ventes se situent...
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