RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2004

    Référentiels : la traçabilité normalisée

    RIA - n°642 - janvier 2004 - page 0

    Le fascicule de documentation FD V01-020, édité par l'Afnor, fournit des recommandations pour la mise en place d'une démarche de traçabilité dans les filières agricoles et agroalimentaires. Il propose une terminologie, une description des objectifs et des limites de la traçabilité. Il comprend une présentation des moyens techniques de gestion et de transmission de l'information. Au niveau international, deux normes sont en préparation : la norme Iso 22000, prévue pour 2005, est un référentiel...
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