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    archiveXML - 2004

    Perle du Nord en high tech

    RIA - n°643 - février 2004 - page 0

    La société met les endives en barquette micro-ondable pour une cuisson rapide.
    Consciente du frein que constituait le temps de cuisson à la consommation d'endive cuite, la société Perle du Nord a travaillé pendant près d'un an à la naissance d'Endives minute, une solution prête à passer au four micro-ondes.Présentées en quatre unités dans des barquettes de 400 grammes, elles ne nécessitent même pas de percer le film de recouvrement. Après huit minutes à 850 W, elles sont parfaitement cuites et leur qualité organoleptique est incontestable. Ce résultat est...
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