RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Jeudi 20 juin 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

X Magazine

X 2002

X 623

    archiveXML - 2004

    Armcan Ingrédients : édulcorant pour biscuits et confiseries

    RIA - n°643 - février 2004 - page 0

    Ce fournisseur a récemment signé un accord de partenariat avec la société SPI Polyols et distribue depuis le manitol qu'elle produit. Molécule de glucose attachée à une molécule de sorbitol par hydrogénation catalytique, le manitol est un agent dépresseur d'Aw ayant un pouvoir sucrant de 0,85. C'est un édulcorant acariogène et non réducteur. Disponible en poudre ou en sirop, il est particulièrement adapté à la fabrication des biscuits, des chocolats et autres confiseries.
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK