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    FMC FoodTech : friteuse hygiénique

    RIA - n°643 - février 2004 - page 0

    La friteuse par immersion M-Fryer préserve la qualité de l'huile et associe ergonomie et hygiène.
    La friteuse par immersion M-Fryer de Stein (FMC FoodTech) est équipée d'un procédé ' Thermofin ' qui préserve l'huile de toute dégradation liée aux brusques écarts thermiques. L'huile est chauffée en douceur et uniformément dans un échangeur de 65 mm, qui autorise un niveau d'huile minimum. Un filtre interne récupère les sédiments dès leur formation et un convoyeur les évacue. L'huile reste propre et elle a une durée de vie plus longue. Un système de récupération de la condensation...
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