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    Additifs : des permissions et restrictions

    RIA - n°646 - mai 2004 - page 0

    La 5 e modification de la directive sur les additifs alimentaires 95/2 (autres que colorants et édulcorants) a été publiée en janvier 2004. Les producteurs auront alors dix-huit mois pour se conformer aux nouvelles exigences.La modification du texte est fondée sur les trois principes suivants : * les additifs autorisés ' quantum satis ' dans les aliments pourront également être utilisés ' quantum satis ' dans les arômes (' quantum satis ' correspond à la quantité nécessaire permettant...
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