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    Degussa lance une pectine pour compotes

    RIA - n°647 - juin 2004 - page 0

    Degussa Food Ingredients a développé une toute nouvelle référence de pectine.
    En réponse au changement récent de la législation européenne sur l'utilisation de la pectine dans certains types de compotes, la division Texturant Systems de Degussa Food Ingredients met sur le marché une pectine non génétiquement modifiée, spécifiquement mise au point pour cette application. La directive 2003/114/CE du parlement et du conseil du 22 décembre modifiant la directive 95/2/CE, précise que seules les pectines E440 et chlorure de calcium E509 peuvent être utilisés quantum...
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