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    Baader : une machine de dénervage petite capacité

    RIA - n°648 - juillet 2004 - page 0

    Avec la Baader 600, le constructeur se positionne sur le marché des machines pour artisans. Plus petit modèle de la gamme, la Baader 600 est dotée d'une capacité de 200 à 300 kg/h et peut notamment être utilisée pour le dénervage de la viande fraîche ou, dans certains cas, la valorisation des viandes issues d'un parage manuel. Alimentée manuellement, la Baader 600 fonctionne sur le principe d'un tapis amenant et pressant le produit sur un cylindre perforé, dont le sens de rotation est...
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