RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2004

    Le process se sophistique dans les petites cadences

    RIA - n°648 - juillet 2004 - page 0

    À l'image des spécialistes du traitement thermique, d'autres équipementiers adaptent leur offre aux petites unités. Désormais, les petites entreprises bénéficient des mêmes conditions de travail que les grandes grâce à l'automatisation.
    Même pour une petite unité de production, l'automatisation est souvent un passage obligé. L'expérience d'Accent d'Oc en est un bon exemple. Cette entreprise de six salariés a tout juste un an et demi. Elle fabrique confits de légumes, pâtes à tartiner et huiles aromatisées. En tout 50 recettes du terroir qu'elle commercialise en épicerie fine ou à l'export. Pour 2004, elle escompte un volume de production de 50 000 pots et parle de le quadrupler d'ici deux ans. Mais pour atteindre cet...
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