RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Les produits alimentaires se mettent ' à la mode '

    RIA - n°648 - juillet 2004 - page 0

    Collections, séries limitées, personnalisation... Les produits alimentaires adoptent les codes de la mode. À l'heure de la consommation de masse, l'agroalimentaire séduit en devenant ' fashion victim '.
    Pour sortir de la banalisation et séduire des consommateurs de plus en plus préoccupés par les prix, les produits alimentaires changent de registre, misant sur l'exceptionnel et la rareté. ' Face à une consommation de masse, il faut rendre sa dimension humaine à l'individu ', analysait récemment Stéphane Ricou, président fondateur de l'agence Paris-Venise Design. Désormais, des codes empruntés à la mode gagnent l'univers de l'alimentaire, à l'instar de celui des lessives et des autres...
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