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    Prestations de services : une traçabilité en marche

    RIA - n°649 - septembre 2004 - page 0

    Dans la chaîne de l'alimentaire, les sociétés de services se mettent à la traçabilité de leurs prestations. Poussées par leurs clients, certaines sont déjà très avancées.
    Si le règlement CEE 178/2002 oblige les IAA à mettre en place un système de traçabilité tout au long de la vie de leurs produits, il ne leur fait aucune obligation d'imposer un suivi à leurs prestataires de services. Pourtant, il apparaît que les IAA se montrent de plus en plus exigeantes en la matière.Poussées par la directive EN 93 43, qui leur imposait de travailler dans le respect de la démarche HACCP installée chez leurs clients, les sociétés de nettoyage ont pris les devants en...
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