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    Le Pôle Cristal pointe d'autres solutions de limitation des pertes

    RIA - n°661 - octobre 2005 - page 0

    Les pertes de poids des produits conservés au froid ont fait, lors des derniers rendez-vous de l'Iffi en mars dernier, l'objet d'un colloque organisé par le Pôle Cristal, centre technologique spécialisé dans les techniques du froid et du conditionnement d'air (Dinan). Si la brumisation a été mise en avant, d'autres solutions de limitation des pertes ont été présentées. Fournisseur d'équipements et d'installations de froid industriel, Clauger a défendu celle du conditionnement d'air...
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