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    Gea-Matal : une régulation fine de l'ambiance

    RIA - n°661 - octobre 2005 - page 0

    Le système développé par Matal a été installé chez un industriel de la volaille sur une ligne de tranchage-conditionnement de jambon. Il permet un contrôle de la contamination à un coût réduit par rapport aux salles blanches. La centrale de traitement d'air est située en plafond et est constituée de plusieurs caissons de mélange. L'air circule dans l'atelier en soufflage unidirectionnel sur les produits puis il est repris au sol et en plafond en régime turbulent. L'air neuf nécessaire...
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