RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2006

    Le réservoir de production est énorme '

    RIA - n°665 - février 2006 - page 0

    P. B. : La vocation même d'un distributeur moderne est de proposer des produits en libre service. Partant de là, les rayons ' à la coupe ' sont des anomalies. Ils ont été mis en place car les distributeurs ne savaient pas vendre ces produits. Le frais emballé est le prolongement logique des rayons ' coupe '. La logique voudrait que ces produits soient toujours conditionnés dans le magasin sous peine de décevoir les clients. La question de la main-d'oeuvre est un faux débat. Il suffit que...
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