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    L'Assiette Bleue s'essaye au snacking

    RIA - n°667 - avril 2006 - page 0

    En tant que petite société, nous cherchons à nous démarquer de nos concurrents ', affirme Thierry Roux, directeur de L'Assiette Bleue.
    Basée à Pouzauges en Vendée, cette société qui réalise une douzaine de millions d'euros de ventes, s'est spécialisée dès sa création en 1997, dans les panés et les steaks hachés de poissons. Fin 2005, elle lançait une gamme de Petits Croqs, des pièces de filets de saumon précuits, marinés, à consommer froid ou chaud. ' Une façon de convaincre de nouveaux consommateurs '. De fait, les produits panés souffrent d'une mauvaise image. ' Nous essayons de trouver le bon équilibre entre...
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