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    archiveXML - 2006

    Equipements : la chasse aux arêtes et aux pertes

    RIA - n°667 - avril 2006 - page 0

    Avec le développement du linéaire libre-service poisson, place au poids fixe ! Différents fournisseurs proposent des matériels de découpe par vision permettant d'obtenir de très bonnes précisions. Exemple avec les portionneuses ITM 400 de Marel, Scanportioner B 36 de Scanvaegt, SmartSlice Vision d'Aew Delford Systems ou encore l'IPS 3 000 de Carnitech Saumon proposé par Lassoudry pour le tranchage du saumon. Pour le désarêtage, cap sur l'amélioration des rendements avec des machines qui...
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