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    La Cie des Pêches de Saint-Malo fabrique son surimi base

    RIA - n°667 - avril 2006 - page 0

    La production de surimi base a toujours été liée à celle du surimi en bâtonnets.
    Afin d'alimenter son usine de bâtonnets de surimi (en photo), la Compagnie des Pêches de Saint-Malo est devenue producteur de surimi base. Et même l'un des tous premiers en Europe, avec une production de 4 000 tonnes sur les 7 000 t fabriquées. Bien loin des 240 000 t produites en Amérique du Nord, des 140 000 t d'Asie ou des 20 000 t du Pacifique. Pour conserver son indépendance et maîtriser ses approvisionnements, la société vient d'investir fortement (10 M?) dans la rénovation de son...
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