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    Réglementation : projet de texte à venir

    RIA - n°667 - avril 2006 - page 0

    La Commission européenne étudie en ce moment une proposition de texte sur les enzymes. Avec ce projet de la commission, les enzymes deviendraient une catégorie à part entière. Le texte proposé définit les enzymes comme des produits soit obtenus par extraction des plantes, soit d'origine animale, soit par fermentation à partir de micro-organismes. Toutes les enzymes doivent être évaluées par l'autorité européenne de sécurité sanitaire (Efsa) et être ensuite autorisées par la commission....
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