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    Signes de qualité et d'origine : pourquoi les adopter

    RIA - n°667 - avril 2006 - page 0

    Bien menés, AOC, label rouge, CQC, AB... se révèlent d'excellents outils de segmentation du marché. Mais, alors qu'ils ont un large potentiel, ils sont encore très peu utilisés par les IAA. Témoignages.
    Les signes distinctifs de qualité, d'origine et de respect environnemental présentent de nombreux atouts en termes d'image, de pérennité et de valorisation à condition de ne pas en faire une démarche opportuniste. Les belles réussites en AOC, en label rouge (LR), en agriculture biologique (AB) et en indication géographique protégée (IGP) en témoignent. L'écart entre le niveau idéal d'un LR sur son marché (15 % des volumes) et les niveaux réellement atteints (moins de 5 % pour les...
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