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    Un produit d'Asie, une norme française

    RIA - n°668 - mai 2006 - page 0

    Le tonyu bénéficie d'une norme française. Depuis 1990, la norme Afnor NFV 29001 associe à l'appellation tonyu un principe de fabrication simple partant de la graine de soja entière et garantit une teneur minimale en protéines (36 g/l). Le logo de la Sojaxa atteste cette conformité. La Sojaxa est une association sans but lucratif (loi 1901), créée en 1989, dotée d'une double vocation : normaliser et promouvoir les aliments au soja, exclusivement élaborés à partir de graines de soja non...
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