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Vendredi 03 mai 2024
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    Formulation

    NORME L'appellation « jus de soja » a sa définition

    S. R. - RIA - n°788 - avril 2017 - page 39

    Les industriels disposent à présent d'un outil de valorisation de leurs méthodes et de leurs produits.
    Tonyu, Soya... Les appellations apposées sur les produits à base de soja répondent à des critères qui peuvent varier d'une marque à l'autre. Ainsi, afin de pouvoir apporter des garanties de qualité au consommateur sur les produits au soja, la norme Afnor NF 29-001, qui existe depuis 1996, a été réactualisée. Elle garantit une fabrication exclusivement à partir de graines entières de soja, sans OGM et selon un procédé de fabrication traditionnelle. « Garantir l'absence d'OGM est important...
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