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    archiveXML - 2006

    NIKKEN Exhausteur d'arôme sans gluten

    RIA - n°669 - juin 2006 - page 0

    Nikken Foods Company lance l'exhausteur d'arôme naturel non OGM et sans gluten 7203. Il est obtenu à partir d'un mélange de sauce au soja fermenté, de sel et d'extrait de levure séché par atomisation sur un support de maltodextrine. Il est faiblement coloré, soluble dans l'eau, avec un léger goût de bouillon de boeuf. Il peut remplacer les hydrolysats de protéines végétales ou le glutamate dans les soupes, les sauces, les jus de cuisson. Nikken Foods Company est une société américaine...
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