RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2006

    Vers un étiquetage nutritionnel ?

    RIA - n°670 - juillet 2006 - page 0

    Au Danemark, depuis juin 2003, les acides gras trans d'origine technologique (ce qui exclut les AG trans d'origine naturelle et les acides linoléiques conjugués CLA), ne doivent pas dépasser 2 % des acides gras totaux dans les produits finis. Aux États-Unis et au Canada, la mention de la teneur en AG trans totaux (les CLA sont exclus) est devenue obligatoire depuis janvier 2006. L'autorité européenne de sécurité des aliments (Aesa/Efsa), suite à la réglementation danoise, a publié un...
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