RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2006

    L'Italie et la Provence, des valeurs sûres

    RIA - n°674 - décembre 2006 - page 0

    Fort de son succès en RHD (catering, hôtels, casinos?), Mamma Mia entend capitaliser sur sa fameuse Cup « micro-sillons », qui permet de réchauffer au micro-ondes un plat de Pasta al dente. En frais ou en surgelés, les recettes se multiplient : risotto cremoso, plats à base de riz, de boulgour. Des pâtes sucrées (au chocolat, sauce vanille) pour enfants sont aussi à l'étude? « Près de 20 000 cups sortent chaque jour de notre cuisine nîmoise et un contrat de transfert de technologie...
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