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    Lenôtre choisit ses partenaires

    RIA - n°677 - février 2007 - page 0

    Gaston Lenôtre ne met pas son nom entre toutes les mains. Depuis 1974, date du premier partenariat avec un industriel, le célèbre traiteur n'a eu de cesse de valoriser un savoir-faire de tradition, tout en intégrant les techniques les plus novatrices. Nouveau titulaire de la licence Une Recette Lenôtre Professionnel, Delmotte a ainsi dû revoir ses recettes d'entremets surgelés individuels candidats à la signature. « Opéra au thé vert, pyramide aux fruits rouges et crumble au yuzu ont...
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