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    archiveXML - 2007

    Air Liquide surgèle en IQF FROID

    RIA - n°677 - février 2007 - page 0

    Le Crustflow V2 permet une optimisation du temps de séjour.
    Le Crustflow V2 d'Air Liquide est dédié à la surgélation IQF (Individually Quick Frozen) de petits produits tels que les lardons, les dés de viande, le fromage râpé, les fruits rouges ou les crevettes décortiquées. Très compact, ce surgélateur cryogénique n'occupe que 3 m² au sol avec une capacité de traitement de 300 à 2 000 kg à l'heure, selon les températures et la composition des produits traités. Il s'intègre donc facilement dans une ligne de production. Les aliments convoyés...
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