RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    archiveXML - 2007

    Afoheat dore par infrarouge gaz BRAISAGE

    RIA - n°682 - septembre 2007 - page 0

    Le four Afogrill permet une rapidité de traitement.
    Le tunnel Afogrill, de la société belge Afoheat, utilise des brûleurs infrarouge à gaz. Avantage principal de cette technologie par rapport à l'IR électrique : une diminution de la consommation énergétique pouvant aller jusqu'à 30 %. Une forte puissance de rayonnement est générée, permettant d'atteindre des rendements élevés grâce à des temps de traitement réduits. L'Afogrill permet ainsi de griller ou de braiser très rapidement des produits aussi variés que les viandes, légumes,...
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