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    Dossier

    Comexo protège ses sources

    RIA - n°709 - février 2010 - page 26

    Le producteur à façon de sauces tait ses fournisseurs. Face aux demandes pressantes de ses clients industriels et restaurateurs, Comexo & Sauces revient au bio. Douze ans après son premier essai, le fabricant propose ainsi des mayonnaises et des vinaigrettes. Mais, pas question d'en connaître ni le nombre, ni les provenances des matières premières. « Vraiment trop concurrentiel, répond Philippe Guergadic, président. Nous avons tout repris à zéro, car le bio s'est considérablement amélioré. »...
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