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    Qualité - Guide

    E.coli 0157 : détecter les pathogènes en moins de 10 h

    RIA - n°712 - mai 2010 - page 70

    Les Escherichia coli entérohémorragiques, hautement pathogènes, imposent une détection rapide et spécifique. Les tests PCR et immuno-logiques répondent de mieux en mieux à ce défi. Escherichia coli, la star des matières fécales, est historiquement la bactérie la plus étudiée. Et pourtant, tous les mystères sur sa pathogénicité ne sont pas élucidés, d'autant que la diversité des souches impose des tests spécifiques si les industriels veulent garantir aux consommateurs des denrées...
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