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Lundi 29 avril 2024
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    BACTÉRIES E. coli : de nouveaux marqueurs pour détecter les EHEC

    CHANTAL URVOY - RIA - n°784 - décembre 2016 - page 57

    L'Anses a découvert de nouveaux marqueurs qui, associés aux « stx » et « eae », réduisent fortement le taux de faux positifs détectés par la norme Iso 13136.
    Le top cinq des sérotypes de Escherichia coli entérohémorragiques (EHEC), à savoir O157:H7, O26:H11, O145:H28, O103:H2 et O111:H8, possèdent à la fois un gène codant pour la production de la Shiga-toxine (stx1 et/ou stx2) et celui codant pour la protéine d'adhésion de la bactérie à la paroi intestinale (eae) auxquels s'ajoutent d'autres gènes particuliers. Actuellement, les PCR de détection des EHEC dans les échantillons alimentaires recherchent simultanément (ou successivement, ce...
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