RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    NOUVEAUTÉS

    STABLE MICRO SYSTEMS MESURE DE VOLUME EN BOULANGERIE-PÂTISSERIE

    RIA - n°717 - novembre 2010 - page 63

    Spécialiste de l'analyse de texture, Stable Micro Systems vient de lancer un ensemble de nouveaux outils pour équiper le Volscan Profiler, un appareil de mesure de volume de produits. Dédié à l'analyse en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie, le support universel permet de maintenir vertical l'échantillon à tester sans endommager sa structure. Il est composé d'un socle de 100 mm de diamètre et d'un ensemble de tiges de maintien de différentes épaisseurs et longueurs, à choisir en fonction...
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