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    PRODUCTION

    NOUVEAUTÉS

    BAKER PERKINS MACHINE DE DÉCOUPE AU FIL DE CONCEPTION HYGIÉNIQUE

    RIA - n°720 - février 2011 - page 43

    Dédiée à la fabrication de cookies à pâte tendre et de barres, cette machine de découpe au fil TruClean facilite le nettoyage complet et la maintenance. Sa conception évite les dépôts de matières qui pourraient entraîner des contaminations croisées. Les accès sont facilités pour le nettoyage et la maintenance, d'où des gains de temps et une diminution des coûts d'exploitation. La machine TruClean autorise également une pesée très précise de +/– 1 % sur la pâte. Elle est disponible...
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