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    FORMULATION

    NUTRITION L'Inra fonde un réseau consacré à la digestion

    S. R. - RIA - n°726 - septembre 2011 - page 45

    Une association de chercheurs, appelée Infogest, se met en place en Europe sur le thème de la digestion.
    Le tout nouveau réseau international Infogest, coordonné par l'Unité mixte de recherche « Sciences et technologie du lait et de l'oeuf » de l'Inra de Rennes, se donne pour objectif de partager les connaissances scientifiques sur la digestion. « Infogest va enrichir les connaissances fondamentales sur la digestion des protéines dans les matrices alimentaires et évaluer son impact sur la santé de l'homme (immunité intestinale, satiété...) », précise Didier Dupont, coordonnateur du réseau....
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