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    QUALITÉ - FOCUS

    E. coli pathogènes : 5 EHEC et O104 : H4 sous surveillance

    CHANTAL URVOY - RIA - n°726 - septembre 2011 - page 82

    Si O157 : H7 est la plus connue, quatre autres <i>Escherichia coli</i> et désormais O104 : H4 sont aussi considérées comme hautement pathogènes. De nouveaux kits de détection arrivent sur le marché et bientôt une méthode de référence pour le Top 5.
    En mai et juin derniers, l'Allemagne est touchée par une épidémie causée par une nouvelle souche d'Escherichia coli de sérotype O104 : H4 : plus de 3 000 personnes ayant mangé des graines de fenugrec germées sont concernées, dont 838 cas de Syndrome Hémolytique et Urémique (SHU) et 48 décès. E. coli fait également parler d'elle en France. En juin, près de Bordeaux, des cas de diarrhées sanglantes sont signalés chez des adultes ayant consommé des graines de fenugrec germées...
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