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    DOSSIER - NATURALITÉ : LA QUÊTE DU PRODUIT IDÉAL

    LA QUÊTE DU PRODUIT IDÉAL

    SYLVIE RICHARD - RIA - n°727 - octobre 2011 - page 32

    Bien qu'elle corresponde à une vraie attente des consommateurs, la notion de « naturalité » reste abstraite et s'apparente à un retour aux sources idéalisé. Les industriels l'ont bien compris et proposent des produits aux recettes revisitées et parfois simplifiées.
    La tendance n'est pas nouvelle, mais semble s'installer de façon pérenne dans les linéaires. De plus en plus de produits se revendiquent « naturels ». Seulement voilà, le terme n'a pas de définition légale, hormis pour les arômes qui bénéficient d'un règlement européen détaillant les conditions d'emploi. Et c'est là toute l'ambiguïté. Car, l'attente des consommateurs est réelle. Selon l'observatoire NaturalIfop, 86 % des Français estiment important qu'un produit de consommation...
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