RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
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    SPÉCIAL CFIA METZ - PRODUCTION - AUTOMATION

    CUISSON – STÉRILISATION – PASTEURISATION

    Capic Cuiseur-refroidisseur

    RIA - n°727 - octobre 2011 - page 89

    Capic propose un équipement de cuisson et refroidissement des pâtes et du riz qui, non seulement, améliore les conditions de travail, mais, de plus, réduit la consommation en eau et en énergie. La ligne est constituée de cuves à paniers basculants, qui évitent à l'opérateur la manipulation de charges lourdes et brûlantes. Le bain de cuisson est réutilisé plusieurs fois, de manière à éviter une nouvelle chauffe à chaque cuisson et à réaliser une économie d'énergie. Lorsque l'installation...
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