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    SPÉCIAL CFIA METZ - INGRÉDIENTS

    Monin Crème de sirop

    RIA - n°727 - octobre 2011 - page 105

    Depuis la création de l'entreprise en 1912, Monin élabore des sirops, des sauces, des mix de fruits. En 2009, la société a créé sa division PAI. Ainsi, avec l'aide du chef étoilé Thierry Finet, Monin propose le sirop comme ingrédient et élabore des produits dérivés qui apportent une solution technique. Monin lance une crème de sirop pour l'industrie pâtissière, les produits traiteurs, les viennoiseries, les desserts glacés... personnalisable. Cette crème de sirop (base culinaire...
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