RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    MARCHÉS - LANCEMENTS FRANCE

    Christian Potier Glaces de viandes et poissons

    RIA - n°729 - décembre 2011 - page 73

    Glaces de viandes et poissons, obtenues par réduction d'un fond de viande ou de poisson. Cinq références : Glace de veau, Glace de canard, Glace de poulet, Glace de fruits de mer et Demi-glace (à base de veau et de boeuf). Conditionnement en coupelle de 42,5 g. DLUO : 18 mois. Accord de distribution croisée avec le fabricant américain de cette gamme, basé près de Cleveland. Prix : environ 3 €.
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