RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    FORMULATION

    EN BREF

    INNOVA ARÔMES DE FLEURS EN ESSOR

    RIA - n°733 - avril 2012 - page 40

    Le nombre de produits et de boissons avec des ingrédients floraux, enregistrés par Innova Market Insights dans les dix premiers mois de 2011, a augmenté de 7 % par rapport à la même période en 2010, soit plus de quatre fois le niveau enregistré cinq ans auparavant. Les arômes les plus plébiscités étaient jasmin, lotus, rose et chrysanthème, dans les boissons chaudes, principalement le thé, les boissons gazeuses et les confiseries.
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