RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 03 mai 2024
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    QUALITÉ

    EN BREF

    RISQUE VIRAL HERBES ET ÉPICES

    RIA - n°736 - juillet 2012 - page 55

    Suite à l'article du numéro de juin 2012 de RIA, p. 68, Benoît Lebeau, président du Ceeram, co-porteur du projet Virhépi avec l'Adria Normandie, souhaite préciser « qu'en l'absence de modèle cellulaire permettant de cultiver les virus et donc de vérifier leur caractère infectieux, la biologie moléculaire est la méthode d'analyse des virus faisant consensus au niveau mondial ». Bernard Picoche, directeur de l'Adria maintient « qu'elle est bien la seule méthode utilisable mais que si...
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